Lars Eichert ist seit 2011 als Rechtsanwalt tätig und seit 2016 Partner bei SLK Schenk Lechleitner Krösch. Er berät Mandanten vor allem im Steuerrecht, im Datenschutzrecht, im Insolvenzrecht sowie im Handels- und Gesellschaftsrecht.

Von dem Insolvenzgericht in Bayreuth wird er zum Insolvenzverwalter in Unternehmensinsolvenzverfahren bestellt.